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20K超聲波乳化機與一般乳化工藝和設備（如螺旋漿、膠體磨和均化器）相比具有許多優(yōu)點。 超聲波乳化形成的乳液平均液滴尺寸小，可為0．2～2um；液滴尺寸分布范圍窄，可為01～10um或更窄。 超聲波乳濃度高，純乳液濃度可超過30%，外加乳化劑可高達70%。 形成的乳液更加穩(wěn)定，超聲乳化的一個重要特點就是可以不用或少用乳化劑使產生極穩(wěn)定的乳液。

超聲波高效乳化系統(tǒng)是指在超聲波能量作用下，使兩種（或兩種以上）不相溶液體混合均勻形成分散物系，其中一種液體均勻分布在另一液體之中而形成乳狀液的工藝過程。

超聲波均質系統(tǒng)對液體具有攪拌勻化作用,大振幅的超聲波輻射到液體介質中,能是液體介質分子發(fā)生劇烈的振蕩,與單純的加熱和機械攪拌相比,超聲波的攪拌作用能更加有效的使化學反應物充分混合,增加分子間的接觸面積,從而更加高效快速的促進化學反應的進行。

酒類在生產工藝上需要較長的儲存期。因為剛生產出來的酒含有有戊醉成分沖鼻，有剌激和辛辣等不愉快的氣味。經過一段時間的儲存（陳化）以后，香味協(xié)調，剌激辛辣味明顯減少，酒味柔和。傳統(tǒng)來講，酒的陳化時間一般長達幾年乃至十幾年，用GB-SS-1510超聲波酒類陳化設備處理可以大大縮短陳化時間。

超聲波液體攪拌系統(tǒng)超聲在生物化學中的*早應用應當是用超聲來粉碎細胞壁，以釋放出其內容物。隨后的研究表明，低強度超聲可以促進生化反應過程，如用超聲照射液體營養(yǎng)基可增加藻類細胞的生長速度，從而使這些細胞產生蛋白質的量增加3倍。